一、主要原料类型及特点

肉类：鸡肉、牛肉、鱼肉等是宠物零食的重要蛋白质来源。鸡肉肉质鲜嫩、脂肪含量较低、易消化，且成本相对适中，在宠物零食中广泛应用，如鸡肉干、鸡肉条等；牛肉富含优质蛋白和铁元素，口感浓郁，适合制作高端、耐咀嚼的零食，像牛肉粒；鱼肉富含不饱和脂肪酸，对宠物毛发和心血管健康有益，常被用于制作鱼罐头、鱼干等零食 。

谷物：玉米、小麦、大米等谷物可提供碳水化合物和膳食纤维，是部分宠物零食的基础原料。但部分宠物可能对谷物过敏，因此无谷配方逐渐兴起，用土豆、红薯、豌豆等替代谷物，它们同样能提供能量，且膳食纤维含量丰富，有助于宠物肠道健康 。

果蔬类：胡萝卜、苹果、西兰花等果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维。胡萝卜中的胡萝卜素对宠物视力有益，常被加工成胡萝卜片零食；苹果富含果胶，有助于消化，可制成苹果干；西兰花的维生素和矿物质能增强宠物免疫力，可添加到混合零食中 。

油脂类：动物油脂如鸡油、牛油能增加零食的风味和能量，植物油脂如橄榄油、亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，对宠物皮肤和毛发健康有利，常用于烘焙类宠物零食，改善口感和质地 。

二、原料质量把控要点

来源可靠：建立严格的供应商评估体系，确保原料供应商具备良好资质和信誉，肉类原料需来自正规养殖场，有动物检疫合格证明；谷物、果蔬要有清晰的产地溯源信息，保证原料新鲜、无污染 。

营养成分达标：根据宠物营养需求标准，对原料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分进行检测。例如，用于生产高蛋白零食的肉类原料，蛋白质含量需达到一定标准；富含维生素的果蔬原料，维生素含量应符合相应要求 。

微生物控制：对原料进行严格的微生物检测，包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。控制原料的微生物指标，避免因微生物超标导致零食在加工、储存过程中变质，危害宠物健康 。

三、原料预处理流程

清洗：肉类原料需用流动清水冲洗，去除血水、污垢和杂毛；谷物、果蔬要洗净泥土、农药残留等杂质。清洗后的原料沥干水分，防止后续加工过程中水分过多影响产品质量 。

粉碎 / 切割：肉类根据加工需求切成小块或绞成肉糜；谷物粉碎成粉末状，以便混合均匀和成型；果蔬切成合适大小，如制作果蔬干时切成薄片 。不同原料的粉碎、切割程度会影响零食的口感和消化率，需精准控制 。

调配：按照配方要求，将不同原料按比例混合调配。对于添加维生素、矿物质等微量营养成分的原料，需采用预混工艺，确保其在大宗原料中均匀分布，保证零食营养均衡 。

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