一、烘焙工艺

原理与流程：通过烤箱或烘干机等设备，利用热空气对流、辐射等方式对宠物零食进行加热烘焙。以宠物饼干为例，先将调制好的面团进行形状切割或冲压，放入烤箱中，在一定温度（如 150 - 200℃）下烘烤一定时间（15 - 30 分钟） ，使面团中的水分蒸发，淀粉糊化，蛋白质变性，从而形成酥脆的口感。部分宠物饼干在烘焙后还会涂上风味物质，增强适口性 。

产品特点与优势：烘焙零食口感酥松，外形完整，易于保存和携带。由于烘焙过程相对温和，能较好保留原料的营养成分和风味。而且烘焙技术可生产出外形更精致、多样化的产品，满足消费者对产品外观的需求 。

关键控制参数：温度和时间是关键参数。温度过高，零食易烤焦，营养成分损失大；温度过低，烘焙时间长且产品可能不熟。时间过短，内部未熟透；时间过长，口感变差。需根据零食的种类、大小、原料配方等精确调整烘焙温度和时间 。

二、挤压工艺

原理与流程：将混合好的原料通过螺杆挤压机，在高温（100 - 200℃）、高压（5 - 20MPa）下，原料被挤压通过模具，形成特定形状（如条状、颗粒状、骨头状等）。在挤压过程中，原料中的淀粉糊化，蛋白质变性，水分瞬间汽化膨胀，使产品具有膨松的结构 。挤压成型后，产品通常还需进行干燥、调味等后续处理 。

产品特点与优势：挤压工艺可生产出不同形状、质地和口味的宠物零食，能满足宠物的咀嚼需求，提高适口性。产品具有较好的消化率，且生产效率高，适合大规模生产 。

关键控制参数：原料配方、温度、压力、螺杆转速和模具尺寸等均会影响产品质量。合适的原料配比是基础，温度和压力决定原料的糊化、膨化程度；螺杆转速影响物料在机筒内的停留时间和混合均匀度；模具尺寸决定产品形状和大小 。

三、蒸煮工艺

原理与流程：将原料放入蒸煮设备（如蒸煮锅）中，通过蒸汽或水加热，使原料在一定温度（通常 100℃左右）下受热熟透。例如制作宠物罐头时，先将肉类、蔬菜等原料处理后装入罐中，加入适量汤汁，密封后进行蒸煮杀菌 。

产品特点与优势：蒸煮能保留原料的营养成分和原汁原味，产品口感鲜嫩多汁，适合牙齿不好或偏好软食的宠物。经过高温蒸煮杀菌，产品保质期相对较长 。

关键控制参数：蒸煮温度和时间直接影响产品质量和安全性。温度和时间不足，原料可能未熟透，微生物未被完全杀灭；温度过高、时间过长，营养成分会损失，产品口感也会变差 。

四、冷冻干燥工艺

原理与流程：先将原料冷冻至冰点以下（如 - 40℃），使水分冻结成冰，然后在高真空环境下，通过升华原理，使冰直接转化为水蒸气除去，从而得到干燥的产品。该工艺能最大程度保留原料的营养成分、风味和色泽 。

产品特点与优势：冷冻干燥的宠物零食营养丰富，复水性好，只需加水即可恢复接近新鲜原料的状态和口感。由于低温加工，能有效避免热敏性营养成分的损失，产品品质高 。

关键控制参数：冷冻温度、真空度和升华时间是关键。冷冻温度需足够低，确保原料水分充分冻结；真空度要达到一定要求，保证升华顺利进行；升华时间根据原料种类、厚度等确定，时间过短干燥不彻底，过长则能耗增加且可能影响产品质量 。

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